Ferðaþjónusta getur líka verið sjávartengd nýsköpun.

Sjávartengd nýsköpun er víðtækt hugtak enda á hún sér stað í fjölmörgum greinum s.s. í sjávarútvegi og fiskeldi, matvælaframleiðslu, orkuiðnaði og hátækni. Slíka nýsköpun er ekki síst að finna í ferðaþjónustu og fjölbreyttri menningarstarfsemi.

Nemendur sækja um með ákveðin nýsköpunarverkefni í huga en eðlilegt er að hugmyndirnar taki breytingum á námstímanum.

Hér eru dæmi um nokkur nýsköpunarverkefni:

• Markaðssetning villtra skelja
• Framleiðsla og markaðssetning varnings úr fiskiroði
• Myndun klasa og markaðssetning sjávartengdrar ferðaþjónustu á afmörkuðu svæði